La bûche de Noël au chocolat

La bûche de Noël

 

Temps de préparation : 30 minutes Images de Bonhommes de Neige
Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) : Images de sapin de noël

- 4 oeufs
- 140 g de sucre
en poudre
- 100 g de farine
- 11 g de levure alsacienne
- 250 g de chocolat
- 200 g de beurre

Préparation :
Battre les 4 jaunes d'oeuf, avec un verre de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser
Ajouter, peu à peu, un verre de farine et un sachet de levure alsacienne
Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'oeuf montés en neige ferme
Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire à four chaud (180°C - 10 à 15 minutes)
Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre mou
Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même
Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus
Faire des dessins dessus avec une fourchette, et mettre au frigo pour refroidir