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Tartelettes au foie gras

Toasts au miel et saumon

Noix de Saint-Jacques au champagne

Feuilletés aux Saint-Jacques

Toasts au foie gras et champignons

Chapon farci au foie gras

Dinde de Noël aux truffes et quatre épices

Feuilletés de sole et langoustines

Suprêmes de chapon aux épices, purée de potiron et marrons

Croustade de faisan aux girolles et aux cèpes